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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

【養小烏龜有什麼禁忌】養龜的7大禁忌

有些養龜愛好者養了一兩隻挺,不過有人因為喜新厭舊入手了幾隻,但奈何家裏空間,於是新來和擠一個缸裏。這時,造成了空間小密度,幾只擠一起。一山不容二虎,傢伙們肯定要和新來幹上一架,然後呢,有了傷口,有了傷口引起烏龜皮病。 養龜忌種類,因為烏龜品種生活習性,盲目混養可能 ...

【幼貓照顧】幼貓怎麼養?0~12個月幼奶貓照顧總整理

餵食幼貓要注意 2. 注意小貓體溫 2. 刺激奶貓排便 3. 定期測量小貓體重 幼貓照顧階段2:離乳期 (1~3個月) 1. 餵食離乳 (斷奶)食品 2. 施打預防針(疫苗) 3. 驅蟲 幼貓照顧階段3:換牙期 (3~6個月) 1. 餵食幼貓罐頭、飼料 2. 提供啃咬玩具 3. 避免用手跟貓咪玩 幼貓照顧階段4:成熟期 (6~12個月) 1. 絕育(結紮) 2. 成貓罐頭與成貓飼料 幼貓需要洗澡嗎?

我適合養第二隻貓嗎?養新貓前先評估這六件事

貓咪的親貓程度. 2. 新舊貓個性差異. 四、養第二隻貓前的評估-是否了解隔離介紹. 五、養第二隻貓前的評估-生活空間. 六、養第二隻貓前的評估-陪伴時間. 七、養第二隻貓前的評估-貓咪資源. 八、結論. 發生在家中的貓咪行為問題,多貓關係衝突的案例數一直都 ...

顏色列表

顏色列表. 此列表僅列出常見的色彩,色彩的多樣性使得在實際上難以全部列舉或命名。 另外由於各種顯示器在未經校正前有色差存在,因此以下的色彩呈現僅供參考。

普賢真人(神魔小説《封神演義》中的人物)

(神魔小説《封神演義》中的人物) 普賢真人是明代神魔小説《 封神演義 》中的人物,是 闡教 元始天尊 座下的 十二上仙 之一,曾協助 武王伐紂 。 道場是九宮山白鶴洞,寶品擁有 吳鈎劍 、長虹鎖、 太極符印 等,座下收有弟子 木吒 ,坐騎為黃牙白象(截教的靈牙仙所化)。 中文名 普賢真人 別 名 白象星君 性 別 男 登場作品 封神演義 地 位 崑崙十二仙 之一 坐 騎 六牙白象 師 尊 元始天尊 弟 子 木吒 法 寶 吳鈎雙劍、三法金蓮、長虹鎖、太極符等 身 份 闡教二代弟子 目錄 1 角色形象 原著形象 人物戰績 角色形象 原著形象 普賢真人 普賢真人是元始天尊門下的闡教二代傳人,玉虛十二上仙之一。

北斗衞星導航系統

2000年10月31日,23年68天前 Geographical distance Horizontal position representation / 衞星大地測量學 Satellite geodesy 空間參照系統 Spatial reference system 全球導航衞星系統(GNSS) 全球定位系統(GPS) 北斗衞星導航系統(BDS) 印度區域導航衞星系統(IRNSS) 準天頂衞星系統(QZSS)

起名的步骤与技巧大全

起名和改名有如下要点: a、分析八字五行的属性、多寡、强弱、生克、喜忌,分析当年的年份五行 的旺衰进行配合; b、选择有意思的和有代表的字义,但要注意到太过刚或太过柔的字义的字 最好不用; c、留意音韵,注意抑扬,太响和太沉都不宜,适中为好。

孕婦產前必知!如何知道自己開指?宮縮到順產,開幾指可以生?

因為一個指頭寬度大約為2公分,開5指就等於10公分全開囉! 開幾指可以生? 當陣痛來臨時,子宮大概每5分鐘會收縮一次,每次陣痛約維持30-60秒,此時內診子宮頸開口約0-3公分;接著,慢慢會變成每2-4分鐘收縮一次,子宮頸開口擴張至3-7公分。 越接近分娩時刻,陣痛會越來越強烈,且收縮時間也會拉長,頻率更為頻繁,等到子宮頸開口達到10公分及胎頭下降,就可進行生產。 開指不順怎麼辦?

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